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濟(jì)南哪里有鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn)?
來(lái)源:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間:2019-07-10 瀏覽 68 次
項(xiàng)目名稱: | 鹽焗雞培訓(xùn) | 學(xué)習(xí)時(shí)間: | 3-5天 |
項(xiàng)目品牌: | 食尚香 | 學(xué)習(xí)方式: | 現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作 |
學(xué)習(xí)內(nèi)容: | 鹽焗雞培訓(xùn)全套技術(shù) | 原料設(shè)備: | 不受任何限制 |
學(xué)習(xí)品種: | 見(jiàn)具體介紹 | 售后服務(wù): | 永久售后服務(wù) |
想學(xué)做鹽水雞小吃嗎?
在茂名引發(fā)一股吃鹽焗雞熱潮。該菜館的雞,都是到高州農(nóng)民家中購(gòu)買來(lái)的走地放養(yǎng)雞,雞肉質(zhì)結(jié)實(shí)兼有濃郁的雞肉香味。走地放養(yǎng)的雞,必須飼養(yǎng)日子達(dá)到250日至300日,肉質(zhì)才達(dá)到不老不嫩,皮爽肉滑的效果。制作高州鹽焗雞,要用砂紙包好,放入瓦煲內(nèi),再用炒燙的生曬粗鹽焗制,食時(shí)皮爽肉滑,肉質(zhì)甘香。高州蔥油雞、高州蔥油鴨則是用沙姜、香蔥頭配合上十多味香料烹調(diào)而成,肉質(zhì)甘香嫩滑,具有一股獨(dú)特的香味沁人心脾,令人回味無(wú)窮。
鹽焗雞怎么做?鹽焗雞做法配方?
鹽焗利用物理熱傳導(dǎo)的機(jī)理,用鹽作導(dǎo)熱介質(zhì)使原料成熟,加熱時(shí)間以原料成熟為準(zhǔn),一般不太長(zhǎng),從而保持原料的質(zhì)感和鮮味。用錫紙包裹加熱,可以使原料中的水分有一定程度的散發(fā),這也起到濃縮原料鮮味的效果。焗是廣東方言中的一個(gè)多義詞,烤的意思。有鎖住香氣的意思?!盁h”字在粵菜中出現(xiàn)的頻率是非常高的,但是細(xì)分起來(lái),它大致有四個(gè)含義,一是焗這種烹調(diào)方法,比如我們常說(shuō)的鹽焗、桑拿焗;二是含有烤的意思,比如爐焗、瓦缸焗;三是復(fù)合型的“焗”制方法,比如煎焗;四則是指干貨放入熱水中漲發(fā)。
鹵菜小吃的種類
鹽焗雞、鹽水鴨、手撕雞等等。
鹽焗雞培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的。鹽焗雞就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛(ài),想開(kāi)家鹽焗雞店,到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí),能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開(kāi)業(yè)。
食尚香鹽焗雞培訓(xùn)內(nèi)容
1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);
2、掌握使用鹽焗雞的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)鹽焗雞的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)鹽焗雞的選材、處理方法;
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
鹽焗雞學(xué)習(xí)方式
按照鹽焗雞標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
后續(xù)服務(wù)支持
1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);
3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題,還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
鹽焗雞起源故事
鹽焗雞制法獨(dú)特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,是廣東久負(fù)盛名的一道漢族傳統(tǒng)佳肴。
據(jù)傳,有一位客家婦女兒女成群,其中一位小孩體弱多病,因當(dāng)時(shí)缺乏各種營(yíng)養(yǎng)食品,就將用鹽腌制后的雞,用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟,小孩食用后,身體逐漸恢復(fù),強(qiáng)壯起來(lái),并參加科舉考試,中了狀元。后來(lái)這種菜肴家喻戶曉,成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此,鹽焗雞不但是一美味,而且十分健康,對(duì)人體大有好處。有溫中益氣,補(bǔ)精添髓,補(bǔ)虛益智的作用。
- 1.學(xué)員畢業(yè)后開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌
- 2.學(xué)校提供:開(kāi)店流程,辦證流程,門牌設(shè)計(jì)
- 3.店面設(shè)計(jì):燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
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食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校還特別重視社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,并擁有融傳統(tǒng)和現(xiàn)代管理理念于一體的企業(yè)文化,我們的企業(yè)使命是:以技術(shù)為核心基準(zhǔn),為廣大學(xué)員提供最正宗、最專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn);我們的企業(yè)宗旨是:發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化,使更多的人通過(guò)經(jīng)營(yíng)特色小吃創(chuàng)業(yè)成功;我們的經(jīng)營(yíng)理念是:社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏......食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校期待您的加入。 聯(lián)系電話:400-0791-043
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