武漢廚師培訓(xùn):學(xué)小吃 學(xué)面點 湖北小吃學(xué)校 湖北面點學(xué)校

武漢
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學(xué)小吃 學(xué)面點 湖北小吃學(xué)校 湖北面點學(xué)校

武漢金領(lǐng)職業(yè)教育
【學(xué)校名稱】:

武漢金領(lǐng)職業(yè)教育

【授課對象】:

【上課地點】:武昌街道口珞獅南路122號武漢理工大學(xué)校內(nèi)(洪山 街道口)

【乘車路線】:乘538到街道口下車

【時 間】:2019-08-04 【瀏覽次數(shù)】:766次 【學(xué)費】:¥0

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面點培訓(xùn)班教你制作空心麻圓

原料:三象糯米粉1斤,白糖4兩、泡打粉3錢,去皮芝麻0.2斤,水6.5兩
制作方法:1.白糖加水化成糖水
2.糯米粉加泡打粉拌和加糖水搓擦成團(tuán)
3.餳放20分鐘下劑24個
4.搓圓滾沾芝麻搓緊成麻圓生坯
5.4成油溫、關(guān)火、下麻圓生坯吞炸至浮起
6.先開小火用撈子邊壓邊翻后用大火,大力按壓炸至體積4-5倍大,顏色金黃即可。1份10個。
7、用漏勺不停的攪動開火邊搓邊揉至體積膨脹。

注意事項:

??????????1、火候先小火后大火。

??????????2、1斤糯米粉可做24個。

??????????3、油炸時一定要邊炸邊晃鍋以免糊


學(xué)校地址:武漢理工大學(xué)西院校內(nèi)(武漢市洪山區(qū)珞獅南路122號)
咨詢電話:027-87164355????咨詢QQ:121727435
學(xué)校網(wǎng)址:www.whut-px.com
聯(lián)系人:黃老師
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