武漢小吃培訓資訊:西安哪里有河南燴面技術的培訓?

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西安哪里有河南燴面技術的培訓?

來源:求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2019-07-23     瀏覽 56

     西安食尚香河南燴面培訓

河南燴面 ,“中國十大面條”之一,有著4000年的歷史。傳說李世民登基前,隆冬落難逃亡途中染病,幸得一農家收留。農家淳樸,宰家養(yǎng)麋鹿燉湯,又迫于追兵草草將活好的面拉扯下鍋。李世民吃下,寒疾痊愈。

  即位后,李世民派人尋訪,命御廚學藝,唐宮御膳就多了道“麒麟面”。后因麋鹿稀有就用山羊替代,就逐漸演變成了今天的燴面。

  營養(yǎng)價值

  1、面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

  2、面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認為,面粉性味甘涼,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

  河南燴面怎么做?

  河南燴面一種葷、素湯、菜、面特色的風味小吃,以味道鮮美,經(jīng)濟又實惠而出名。羊肉燴面,選用上好鮮羊肉,經(jīng)過不斷反復浸泡后下鍋,撇出血沫,放入全大料,將肉煮爛。另用精制面粉,加入適量鹽堿和成軟面,經(jīng)反復揉搓,使其筋韌。下面時,鍋內放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,放上羊肉,以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮,成為河南有口皆碑的佳肴,外地人也經(jīng)常慕名前來品嘗。

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

  河南燴面培訓種類:
  羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面河南燴面、太和板面、山西刀削面、手工撈面等等

  河南燴面的培訓課程:

  1、傳授河南燴面相關基礎知識.

  2、河南燴面實際操作各種底料的配制及加工.

  3、河南燴面實際操作原料的選購,加工技巧與過程.

  4、實際操作河南燴面的制作過程及傳授各種技巧.

  5、講解河南燴面的和面,煮面,調面的具體流程及操作方法.

  6、實際操作河南燴面所需配料的具體調制方法.

  7、認知制作河南燴面所需的各種灶具.

  8、講解開店選址,開業(yè)準備,店內布置,開業(yè)促銷,原料采購,成本控制,價格定位等.

  9、開店技巧指導,后續(xù)技術支持.


食尚香小吃培訓于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學校以獨特的經(jīng)營方式,專業(yè) 化的管理團隊,已經(jīng)成長為全國最大的特色小吃連鎖培訓,全國共分布二十多家培訓基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師200多人,頂級廚師長100 多人,每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的學員有數(shù)十萬名,遍布全國各地。開設小吃課程有特色小吃系類項目,早餐面點項目,燒烤油炸項目,炒菜烹飪項目,奶 茶飲品項目,蛋糕西點項目,鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學模式,秉承誠信辦學,包教包會,社 會效益和經(jīng)濟效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。                                                            聯(lián)系電話:400-0791-043
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