武漢小吃培訓資訊:西安哪里有掉渣燒餅技術(shù)的培訓?

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西安哪里有掉渣燒餅技術(shù)的培訓?

來源:求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2019-07-20     瀏覽 28

  西安食尚香土掉渣燒餅培訓

土掉渣燒餅又被稱作“中國式比薩”,源于春秋戰(zhàn)國時期的傳統(tǒng)貢品,土掉渣燒餅由此而來。 從2006年開始,“土掉渣”燒餅熱賣的旋風從西刮到東,橫掃了重慶、武漢、杭州、寧波等近半個中國的數(shù)十個城市。 一時間,這種被稱作“中國式比薩”的風味小吃引發(fā)了爭購熱潮,幾乎每個小小的店鋪前都排起長隊。

  土掉渣燒餅怎么做?掉渣燒餅做法配方

  食尚香土掉渣燒餅采用土家族傳統(tǒng)貢餅工藝,融入了現(xiàn)代人的飲食觀念,采用烤制技術(shù),經(jīng)過改良和創(chuàng)新研制而成。 表層香酥爽口,香而不膩,里層油嫩有筋,口感柔和,入口鮮香而聞名全國。 它的一大特色就是把經(jīng)過多種香料秘制而成的精選肉餡,撒在表層經(jīng)明火烘烤,具有傳統(tǒng)餡餅所未有的一種特別誘人的烤肉香味。 其另一特色就是其松軟細膩的面質(zhì),此面發(fā)酵過程極為精細,而且不同的季節(jié),須以不同的方法發(fā)酵面粉。 才能做出美味的燒餅,令人回味悠長,百吃不厭,同時搭配鵪鶉蛋、火腿、生菜等更是錦上添花,別具一格。

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

  土掉渣燒餅的培訓種類:

  土掉渣燒餅、武大郎燒餅、縉云燒餅、湖溝燒餅、魯南地區(qū)燒餅、掉渣燒餅、建德燒餅、油酥燒餅、吊爐燒餅、黃橋燒餅、芝麻燒餅等等

  土掉渣燒餅的培訓課程:

  1、土掉渣燒餅所有原料識別與采購。

  2、土掉渣燒餅配比技術(shù)與和面方法。

  3、土掉渣燒餅配方及實際動手操作。

  4、土掉渣燒餅秘制醬料調(diào)制。

  5、土掉渣燒餅制作全部過程。

  土掉渣燒餅介紹

  土家掉渣燒餅又名土掉渣燒餅,汶上名吃。土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰(zhàn)國時期,位于楚國境內(nèi)的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王,受到楚王及王宮內(nèi)后妃大臣們的極大贊賞和喜好,是土家族的傳統(tǒng)貢品。

  真正讓土家掉渣燒餅名氣大噪的,是山東汶上的一名大學生。他的家鄉(xiāng)在汶上,他一直認為,如果能在汶上開一家燒餅專賣店,或許也能受到顧客的歡迎。于是他幾乎動用了所有的關(guān)系,籌資、建店,第一個把土掉渣燒餅送進了店鋪銷售。當時,根據(jù)土掉渣燒餅每咬一口,就會掉餅屑的特色,并結(jié)合年輕人之間一句“土的掉渣 掉的時尚”的流行話語,他給自己的燒餅取了個“大土即大雅”的名字——“掉渣兒”?!暗粼鼉骸睙瀼拇顺霈F(xiàn)。土掉渣燒餅走紅,不僅成為了各個商家的“熱門產(chǎn)品”,其做法也成了網(wǎng)上的熱帖。

  營養(yǎng)價值:

  土掉渣燒餅避免了油炸食品對人體健康的危害,完整的保留了食品原有的營養(yǎng)元素。其另一特色就是其松軟細膩的面質(zhì),此面發(fā)酵過程極為精細,而且不同的季節(jié),須以不同的方法發(fā)酵面粉,才能做出美味的燒餅。

食尚香小吃培訓于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學校以獨特的經(jīng)營方式,專業(yè) 化的管理團隊,已經(jīng)成長為全國最大的特色小吃連鎖培訓,全國共分布二十多家培訓基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師200多人,頂級廚師長100 多人,每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的學員有數(shù)十萬名,遍布全國各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目,早餐面點項目,燒烤油炸項目,炒菜烹飪項目,奶 茶飲品項目,蛋糕西點項目,鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學模式,秉承誠信辦學,包教包會,社 會效益和經(jīng)濟效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。                                                         聯(lián)系電話:400-0791-043
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