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西安哪里有手抓餅技術(shù)的培訓(xùn)?
來源:求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時間:2019-07-19 瀏覽 54 次
手抓餅是一個不錯的創(chuàng)業(yè)項目,以口味可以征服您開店區(qū)域的消費者。 投資小,見效快,利潤可觀,收入穩(wěn)定,無需懷疑任何風(fēng)險性??梢源翱谕赓u經(jīng)營,也可流動經(jīng)營,還可以在美食廣場或商場,手抓餅超市攤位經(jīng)營。比較小有2---3平方米的營業(yè)面積就可以經(jīng)營,大大降低租金成本。做其它餅子要現(xiàn)場制作餅團,比較少要兩個人經(jīng)營,手抓餅培訓(xùn)臺灣手抓餅的餅團可在家里制作好,銷售的時候用專用設(shè)備制作就可以,一個人完全可以輕松經(jīng)營。有原味、五香、椒鹽味、胡椒味、麻辣、甜、咸、辣、加蛋、加火腿等,同時供應(yīng)。人氣旺:扒餅的香氣飄散,吸引人們購買,一開就火,無需宣傳。
手抓餅怎么做?手抓餅做法配方
新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每個人來不及等待,抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國,可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料,香酥可口,老少皆宜?,F(xiàn)有原味、蔥香芝麻味、全麥味和梅干菜味,共四種口味!
項目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
手抓餅的培訓(xùn)種類:
生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、黃金豬扒手抓餅等等。
手抓餅的培訓(xùn)課程:
1、手抓餅原材料的采購,機器設(shè)備的使用。
2、手抓餅的面胚調(diào)制作。
3、手抓餅的煎制作工藝與流程;
4、肉松,各種蔬菜,雞蛋等增值方式的指導(dǎo)。
5、手抓餅的經(jīng)營方式及成本控制方法的指導(dǎo)。
課程內(nèi)容:
1:面餅
第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面餅。這里重點學(xué)習(xí)和面、揉面等知識。
2:酥油
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用混合油、姜蔥等食材制作酥油。
3:分割
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將面團切割成大小均勻的劑子。
4:搟餅
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用搟面杖搟成薄餅,然后再將其卷成圓圈狀態(tài)。
5:煎餅
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用扒爐煎制手抓餅。這里重點學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時間、煎餅等知識。
6:蒜蓉醬
第六步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、鹽等食材制作手抓餅專用蒜蓉醬。
7:香辣醬
第七步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材制作手抓餅專用香辣醬。
咨詢QQ:189279855
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