2022年武漢商學(xué)院普通專升本酒店管理概論考試大綱小編已經(jīng)為大家整理出來(lái)了，準(zhǔn)備參加考試的同學(xué)，考試大綱是一定不可忽視的復(fù)習(xí)參考資料。
一、考試目的與要求
《酒店管理概論》是酒店管理類專業(yè)的三門必修專業(yè)核心課程之一，是針對(duì)酒店管理應(yīng)用型本科專業(yè)開設(shè)的一門學(xué)科基礎(chǔ)課。本課程著重介紹現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本理論以及酒店從籌建、開業(yè)到集團(tuán)化管理的整個(gè)流程管理實(shí)踐，并致力于帶領(lǐng)學(xué)生深入探索酒店經(jīng)營(yíng)管理所涉及的人力資源、營(yíng)銷、質(zhì)量監(jiān)督、危機(jī)管理等業(yè)務(wù)知識(shí)。
通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，應(yīng)達(dá)到以下幾點(diǎn)要求：
1．學(xué)習(xí)和掌握酒店管理的基礎(chǔ)概念，具有一定的酒店管理專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)。
2．掌握酒店管理基礎(chǔ)理論和知識(shí)。
3．熟悉酒店戰(zhàn)略管理、業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)管理、服務(wù)質(zhì)量管理、人力資源管理等基本原理和管理方法。
4．了解國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展概況，能自主學(xué)習(xí)拓展未來(lái)發(fā)展空間。
二、考試內(nèi)容及要求
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1．考核內(nèi)容
?。?）酒店的基本概念與內(nèi)涵
?。?）現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展特征
（3）酒店分類與新業(yè)態(tài)發(fā)展
?。?）酒店等級(jí)劃分與評(píng)定
2．考核要求
了解：酒店及酒店管理基本概念、酒店業(yè)的發(fā)展階段
理解：酒店的特征及分類
掌握：酒店等級(jí)劃分與評(píng)定規(guī)范
?。ǘ┚频陸?zhàn)略與組織管理
1．考核內(nèi)容
?。?）酒店戰(zhàn)略管理概述
（2）酒店企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力培育
?。?）酒店業(yè)務(wù)層面的戰(zhàn)略選擇
（4）酒店企業(yè)組織管理
?。?）酒店企業(yè)組織制度與創(chuàng)新
2．考核要求
了解：酒店戰(zhàn)略管理、組織管理概念
理解：酒店戰(zhàn)略及組織結(jié)構(gòu)分類、核心競(jìng)爭(zhēng)力
掌握：酒店戰(zhàn)略管理分析與制定、組織中的權(quán)利與責(zé)任分配
?。ㄈ┚频陿I(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)管理
1．考核內(nèi)容
?。?）酒店前廳部運(yùn)營(yíng)管理
（2）酒店客房部運(yùn)營(yíng)管理
?。?）酒店餐飲部運(yùn)營(yíng)管理
2．考核要求
了解：酒店前廳部、客房部、餐飲部基本功能，主要職責(zé)
理解：酒店前廳部、客房部、餐飲部在酒店運(yùn)營(yíng)管理中的重要作用
掌握：酒店前臺(tái)預(yù)訂、客房類型、菜單設(shè)計(jì)、處理投訴等
?。ㄋ模┚频攴?wù)質(zhì)量管理
1．考核內(nèi)容
（1）酒店服務(wù)質(zhì)量概述
?。?）酒店服務(wù)質(zhì)量管理體系
?。?）酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)分析
（4）酒店服務(wù)質(zhì)量管理方法
2．考核要求
了解：酒店服務(wù)質(zhì)量管理的概念、內(nèi)容、特點(diǎn)
理解：酒店服務(wù)質(zhì)量管理體系
掌握：酒店服務(wù)質(zhì)量分析和管理方法
（五）酒店?duì)I銷管理
1．考核內(nèi)容
?。?）酒店?duì)I銷活動(dòng)概述
?。?）酒店?duì)I銷的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)
?。?）酒店?duì)I銷組合策略
?。?）酒店?duì)I銷管理創(chuàng)新
2．考核要求
了解：酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的概念和基本內(nèi)容
理解：酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的主要策略
掌握：酒店市場(chǎng)營(yíng)銷細(xì)分方法、組合策略設(shè)計(jì)
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1．考核內(nèi)容
（1）酒店品牌定義、作用和特征
?。?）酒店品牌的創(chuàng)建
（3）酒店品牌維護(hù)、推廣和提升
（4）酒店品牌資產(chǎn)與品牌價(jià)值
?。?）我國(guó)酒店品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展
2．考核要求
了解：酒店品牌概念與內(nèi)涵、酒店品牌構(gòu)成
理解：酒店品牌建設(shè)過(guò)程、酒店品牌價(jià)值測(cè)算方法
掌握：酒店品牌推廣策略、品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力培育
?。ㄆ撸┚频耆肆Y源管理
1．考核內(nèi)容
?。?）酒店人力資源管理概述
（2）酒店人力資源管理內(nèi)容
?。?）酒店人力資源管理激勵(lì)
（4）酒店職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展
2．考核要求
了解：酒店人力資源管理的意義和角色
理解：酒店職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展的相關(guān)知識(shí)
掌握：酒店人力資源的具體行動(dòng)——規(guī)劃、招募、選擇、培訓(xùn)、評(píng)估、補(bǔ)償、員工安全和健康、勞動(dòng)力和勞動(dòng)質(zhì)量提升等
?。ò耍┚频昶髽I(yè)財(cái)務(wù)與收益管理
1．考核內(nèi)容
（1）酒店財(cái)務(wù)管理概述
?。?）酒店企業(yè)成本與費(fèi)用管理
?。?）酒店企業(yè)收益管理主要內(nèi)容
?。?）酒店企業(yè)收益管理的策略與運(yùn)用
2．考核要求
了解：酒店財(cái)務(wù)管理及收益管理的基本概念和內(nèi)涵
理解：酒店成本費(fèi)用分類、收益管理主要內(nèi)容
掌握：酒店收益管理策略
（九）酒店設(shè)備物資管理
1．考核內(nèi)容
?。?）酒店設(shè)備維護(hù)管理
（2）酒店物資統(tǒng)籌管理
?。?）酒店節(jié)能與綠色管理
（4）新技術(shù)與酒店智能應(yīng)用
2．考核要求
了解：酒店設(shè)備維護(hù)與酒店物資統(tǒng)籌管理
理解：新技術(shù)在酒店的智能應(yīng)用
掌握：酒店節(jié)能與綠色管理
?。ㄊ┚频晖顿Y規(guī)劃管理
1．考核內(nèi)容
?。?）酒店投資規(guī)劃概述
（2）酒店投資規(guī)劃的功能設(shè)計(jì)
?。?）酒店投資規(guī)劃的可行性分析
（4）酒店籌建與開業(yè)管理
2．考核要求
了解：酒店投資規(guī)劃的基本內(nèi)容
理解：酒店投資組合與決策
掌握：酒店投資的目標(biāo)設(shè)定、投資工具評(píng)估與選擇
?。ㄊ唬┚频臧踩C(jī)管理
1．考核內(nèi)容
?。?）酒店安全危機(jī)概述
（2）酒店安全危機(jī)管理計(jì)劃
?。?）酒店安全危機(jī)識(shí)別與預(yù)警
?。?）酒店安全危機(jī)處理策略與公關(guān)
2．考核要求
了解：酒店安全危機(jī)管理計(jì)劃的制定、危機(jī)的調(diào)查與評(píng)估
理解：酒店安全管理的內(nèi)容和五大特征：復(fù)雜性、服務(wù)型、政策性、全員性和預(yù)防性
掌握：酒店安全危機(jī)處理的策略與公關(guān)
?。ㄊ┚频昙瘓F(tuán)化管理
1．考核內(nèi)容
（1）酒店集團(tuán)化發(fā)展概況
?。?）酒店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)模式
?。?）酒店集團(tuán)化發(fā)展創(chuàng)新
?。?）我國(guó)酒店集團(tuán)的跨國(guó)經(jīng)營(yíng)
?。?）中外著名酒店管理集團(tuán)介紹
2．考核要求
了解：酒店集團(tuán)和發(fā)展歷程與發(fā)展現(xiàn)狀
理解：中外知名酒店集團(tuán)管理
掌握：酒店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)模式及創(chuàng)新
三、考試方法和考試題型
考試采用閉卷筆試形式，試卷滿分為120分，考試時(shí)間為120分鐘。
可能采用的題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題、填空題、名詞解釋、簡(jiǎn)答題、論述題、案例分析題等類型。
四、考試參考教材
《酒店管理概論》，魏衛(wèi)，華中科技大學(xué)出版社，2019年。
以上就是武漢商學(xué)院普通專升本酒店管理概論考試大綱的全部?jī)?nèi)容了，大家可以通過(guò)考試大綱來(lái)查找自己在復(fù)習(xí)上的漏洞。
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