武漢廚師培訓(xùn):武漢金領(lǐng)特色小吃培訓(xùn) 熱干面、豆皮、湯包

武漢
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武漢金領(lǐng)特色小吃培訓(xùn) 熱干面、豆皮、湯包

武漢金領(lǐng)教育
【學(xué)校名稱】:

武漢金領(lǐng)教育

【授課對象】:

【上課地點】:1、武漢理工大學(xué)余家頭校區(qū) 2、武漢洪山區(qū)珞獅路122號(武漢理工大學(xué)西院校內(nèi))(武昌 武昌)

【乘車路線】:710,804,591,72,556,66,

【時 間】:2012-05-18 【瀏覽次數(shù)】:374次 【學(xué)費】:¥0

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招生對象:初中及初中以上文化程度者,有志于系統(tǒng)、全面、深入、專業(yè)學(xué)習(xí)白案面點?的社會各界人士?
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的,具有綜合職業(yè)能力的各餐飲單位管理人員和白案技工?
學(xué)??????制:學(xué)習(xí)一個月?
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1、??主打廚藝:湖北小吃、廣東點心、西安風(fēng)味、發(fā)面類、燙面類、酥面類、臊子類等
2、??專業(yè)基本功:面團調(diào)制、發(fā)面、搟面、制餡、調(diào)料等
3、??經(jīng)營課程:小吃城的經(jīng)營與管理、成本核算
4、??掌握品種:60個以上?國家勞動部職業(yè)資格證書
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學(xué)員學(xué)完全部課程,經(jīng)考試合格,并取得相應(yīng)的專業(yè)資格證書可勝任各大、中、小型企事業(yè)單位、工廠、酒樓、賓館、學(xué)校、等工作。?


武漢理工大學(xué)后勤集團培訓(xùn)中心
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發(fā)面類?壽桃包、蔥煎包、生煎包、放心饃、金銀饅頭、臘腸卷、花卷、豆沙卷、天津小籠包、蔥油餅、潮州煎餅、荷葉餅、富貴餅、豆沙包、奶油小饅頭、千層發(fā)糕、等?
籽面類?水餃、南瓜面籽、手搟面、山西刀削面、陜西剪面、河南漏面、武漢熱干面、全蛋面、蘭州拉面、新疆拉條子面、等?
包子的餡心?韭菜肉餡、包菜肉餡、醬肉、牛肉、香菇、等?
燙面系列?灌湯蒸餃、咸蛋煎肉餅、揚州湯包、韭菜合子、雞什鍋貼、蓮蓉麻餅、重油燒麥、煎餅、等?
電餅燙系列?千層餅、雞蛋軟餅、陜西肉夾饃、各類流行餡餅、等?
其它類系列?三鮮豆皮、芝麻軟棗、糯米糍粑、咸水角、擂沙湯圓、南瓜餅、土豆餅、玉米餅、芋頭餅、香酥糍粑、椰什西米、紅豆沙湯圓、油條、油餅、面窩、各類炒飯、等?
特色季節(jié)產(chǎn)品?蒸糕、營養(yǎng)菠菜面、口水涼面、正字陜西涼皮、蛋白涼粉、鮮魚糊湯粉、湖南米粉、等?
臊子類?牛肉、雜醬、三鮮、糊湯、精肉……等?
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